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Pastel de carne y puré de patatas gratinado

Pastel de carne y puré de patatas gratinado

Descubre cómo preparar un delicioso pastel de carne y puré de patatas gratinado con esta receta fácil y llena de sabor ideal para cualquier ocasión especial o comida reconfortante.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal

Equipment

  • Olla grande
  • Sartén
  • Molde para horno
  • Prensador de papas
  • Cuchara grande

Ingredientes

  • 500 g carne molida puede ser de res, cerdo o una mezcla
  • 4 unidades papas medianas peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • 1 unidad zanahoria grande picada
  • 1 taza guisantes frescos o congelados
  • 1 unidad cebolla mediana picada
  • 2 dientes ajo finamente picados
  • 0.5 taza caldo de carne o vegetales
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. especias orégano, tomillo, perejil

Elaboración paso a paso

  • Comienza pelando y cortando las papas en cubos pequeños. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas bien y aplástalas con un tenedor o prensa-papas. Añade un poco de mantequilla y leche para obtener una textura cremosa. Pro tip: agrega una pizca de nuez moscada para realzar el sabor del puré.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Incorpora las zanahorias y los guisantes, sazona con sal, pimienta y especias, y vierte el caldo para que el relleno quede jugoso. Cocina durante unos minutos más hasta que reduzca el líquido.
  • En un molde para horno previamente engrasado, extiende primero la capa de carne. Luego, cubre uniformemente con el puré de patatas, asegurándote de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se derrame. Espolvorea el queso cheddar sobre el puré para lograr esa capa dorada y crujiente característica del pastel de carne gratinado.
  • Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea el pastel durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

Notas

Este pastel no solo es delicioso, sino también una manera perfecta de aprovechar ingredientes simples para crear un plato reconfortante que encantará a todos.

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 75mg | Sodio: 350mg | Potasio: 650mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 9500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 200mg | Hierro: 3mg
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