Servings: 8 porciones
Calories: 150kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Molde para pastel
- Batidora eléctrica (opcional)
- Bol grande
- Espátula
- Rallador de limón
Ingredientes
- 250 g fromage blanc 0% o Skyr 0%
- 100 g harina
- 100 g maicena
- 3 huevos
- 2 limones jugo y ralladura
- 40 g azúcar de coco
- 3 cucharadas semillas de amapola
- 1 sobre levadura química
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y tenga un color pálido.
- Añade el fromage blanco junto con el jugo y la ralladura de limón y mezcla bien.
- Incorpora poco a poco la harina, la maicena, las semillas de amapola y la levadura, mezclando con cuidado.
- Vuelca la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Notas
Para intensificar el sabor cítrico, frota la ralladura de limón con una pizca de azúcar antes de agregarla a la mezcla. Si no tienes fromage blanco, puedes usar yogur griego natural bajo en grasa. El pastel se conserva bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético por dos días, o en la nevera por una semana. Puedes congelar el pastel cortado en porciones individuales y descongelarlo cuando desees disfrutarlo.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 10mg | Hierro: 5mg
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