Ingredientes
Equipo
Method
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y tenga un color pálido.
- Añade el fromage blanco junto con el jugo y la ralladura de limón y mezcla bien.
- Incorpora poco a poco la harina, la maicena, las semillas de amapola y la levadura, mezclando con cuidado.
- Vuelca la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Notas
Para intensificar el sabor cítrico, frota la ralladura de limón con una pizca de azúcar antes de agregarla a la mezcla. Si no tienes fromage blanco, puedes usar yogur griego natural bajo en grasa. El pastel se conserva bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético por dos días, o en la nevera por una semana. Puedes congelar el pastel cortado en porciones individuales y descongelarlo cuando desees disfrutarlo.