Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega los 100 g de azúcar para caramelizar.
- Cuando el azúcar se derrita y forme un caramelo dorado, añade los trozos de manzana y cocina ligeramente.
- En un bol grande, mezcla el azúcar restante, los huevos y la mantequilla derretida y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la harina, la levadura y la canela a la mezcla anterior.
- Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado; distribuye las manzanas caramelizadas y cubre con el resto de la masa.
- Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Notas
Puedes reemplazar las manzanas con peras o duraznos si lo prefieres.
Si buscas una opción vegana, utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla y puré de manzana en lugar de huevos.
Este pastel se conserva bien a temperatura ambiente por dos días y puede ser congelado para disfrutarlo más tarde. ¡Perfecto acompañado de helado de vainilla!