Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde de 22 cm.
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
- Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien entre cada adición, y añade el extracto de vainilla.
- Tamiza juntos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela, luego añádelos a la mezcla anterior, revolviendo suavemente.
- Incorpora los cubos de manzana a la masa y mezcla bien.
- Vuelca la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Notas
Para una versión más saludable, sustituye la mitad de la harina por harina integral o añade nueces picadas para un toque crujiente. Si no tienes mantequilla, puedes usar margarina vegetal. Este pastel se conserva 2-3 días a temperatura ambiente. Para prolongar su frescura, guárdalo en el refrigerador. ¡Sirve tibio con helado de vainilla para una experiencia celestial!