Servings: 4 personas
Calories: 230kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Sartén grande
- Espátula de madera o silicona
- Cuchillo y tabla de cortar
- Tazas medidoras
- Papel absorbente para secar las patatas
Ingredientes
- 450 g patatas pequeñas (bebé) lavadas y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada mantequilla
- 4 dientes ajo finamente picados
- 200 ml crema líquida
- 50 g parmesano rallado o más al gusto
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- q.s. perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla.
- Coloca las patatas con el lado cortado hacia abajo y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos.
- Cuando las patatas estén doradas, agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Vierte la crema líquida en la sartén y mezcla suavemente. Sazona con sal y pimienta y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Espolvorea el parmesano rallado sobre las patatas y revuelve hasta que se derrita completamente. Agrega perejil fresco antes de servir.
Notas
Para patatas más crujientes, sécalas bien con papel absorbente después de lavarlas. Puedes usar margarina en lugar de mantequilla y nata vegetal para una versión sin lácteos. Intenta añadir hierbas frescas como tomillo o romero para un toque especial. Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde durarán hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego bajo.
Nutrition
Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 25mg | Sodio: 300mg | Potasio: 450mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1.2mg
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