Servings: 6 personas
Calories: 200kcal
Cost: 8
Equipment
- Procesador de alimentos o mortero
- Bol grande
- Rodillo
- Molde de tarta de 24 cm
- Tenazas o garbanzos secos para hornear
Ingredientes
- 100 g avellanas enteras
- 1 huevo
- 80 g azúcar en polvo
- 200 g harina
- 100 g mantequilla fría en cubos pequeños
- q.s. sal opcional
Elaboración paso a paso
- Tostar las avellanas en el horno a 160°C durante 10 minutos y triturarlas hasta obtener una textura gruesa.
- Batir el huevo con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Tamizar la harina sobre la mezcla de huevo y azúcar, agregar la sal y la avellana molida, y mezclar con las puntas de los dedos.
- Incorporar la mantequilla fría y frotar hasta obtener una textura grumosa, y luego amasar suavemente.
- Envolver la masa en film transparente y reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C, extender la masa y forrar un molde de 24 cm. Pinchar la base y hornear durante 25 minutos.
- Dejar enfriar antes de usar.
Notas
La masa se puede enfriar y almacenar en el refrigerador hasta por 2 días o congelar hasta por 3 meses.
Para un sabor extra, agrega unas gotas de extracto de vainilla en la mezcla de huevo y azúcar.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 3g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 50mg | Sodio: 20mg | Potasio: 50mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg
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