Servings: 4 personas
Calories: 600kcal
Equipment
- Olla grande
- Sartén amplia
- Colador
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 300 g tagliatelles
- 200 g pétoncles (vieiras) descascadas
- 200 ml crème fraîche
- 1 dosis azafrán
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- q.s. Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cocina las tagliatelles en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelas y reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los pétoncles durante 2-3 minutos. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, añade la crème fraîche y el azafrán. Remueve bien y deja que la salsa se espese ligeramente.
- Incorpora las tagliatelles a la salsa y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
- Devuelve los pétoncles a la sartén, mezcla suavemente y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este manjar.
Notas
Esta receta es ideal para impresionar a tus invitados con un plato elegante y sofisticado, pero fácil de preparar.
Nutrition
Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 54g | Proteina: 26g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 95mg | Sodio: 250mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 90mg | Hierro: 3mg
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