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Pato a la Naranja

Pato a la Naranja

Descubre por qué el Pato a la Naranja es un clásico gourmet. Receta fácil y elegante para ocasiones especiales con sabores inolvidables. Prepara este platillo hoy.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $25

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cucharón
  • Rejilla para colar grasa

Ingredientes

  • 4 muslos de pato o un pato entero troceado
  • 3 unidades naranjas grandes jugo y ralladura
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes ajo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. romero fresco opcional

Elaboración paso a paso

  • Comienza colocando los muslos de pato en una sartén caliente sin aceite hasta que la piel quede dorada y crujiente.
  • Prepara un sofrito con la cebolla y el ajo, cocinándolos lentamente hasta que estén transparentes y suaves, luego agrega la ralladura de naranja.
  • Añade el jugo de naranja, el azúcar moreno y el caldo de pollo a la sartén, dejando que hierva suavemente hasta reducir el líquido a la mitad.
  • Vuelve a incorporar los muslos de pato a la salsa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos más.

Notas

Si no encuentras pato, puedes usar muslos de pollo o pechugas de pavo. La salsa se puede hacer más gourmet añadiendo un chorro de vino blanco. Para un resultado espectacular, carameliza ligeramente las naranjas cortadas en gajos antes de servir. Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta en una sartén para mantener la textura de la piel.

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 75mg | Sodio: 450mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 12IU | Vitamina C: 90mg | Calcio: 2mg | Hierro: 10mg
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