Servings: 6 personas
Calories: 350kcal
Equipment
- Bandeja para hornear
- Cuchillo afilado
- Cacerola mediana
- Pincel de cocina
- Papel absorbente
Ingredientes
- 1 pato entero (aproximadamente 2 kg)
- 4 naranjas grandes
- 2 cucharadas miel
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 rama canela
- 2 dientes de ajo
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando bien el pato bajo agua fría y sécalo con papel absorbente. Sazona generosamente con sal y pimienta por dentro y por fuera. Coloca el pato en una bandeja para hornear con la pechuga hacia arriba y precalienta el horno a 180°C.
- En una cacerola mediana, exprime las naranjas para obtener su jugo. Agrega la miel, el jengibre rallado, la rama de canela y los dientes de ajo machacados. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente, por unos 10 minutos.
- Vierte la mitad de la salsa sobre el pato, asegurándote de cubrir toda la superficie. Hornea durante 1 hora y media, rociando la salsa restante cada 30 minutos. La piel se volverá dorada y crujiente.
- Para finalizar, justo antes de servir, barniza el pato con un poco de mermelada de naranja diluida en agua caliente para darle brillo.
Notas
El pato a la naranja con toque especiado es ideal para impresionar en reuniones y ocasiones especiales, aportando un toque gourmet que sorprenderá a todos los comensales.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 28g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 102mg | Sodio: 158mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 28mg | Hierro: 2mg
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