Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza lavando bien el pato bajo agua fría y sécalo con papel absorbente. Sazona generosamente con sal y pimienta por dentro y por fuera. Coloca el pato en una bandeja para hornear con la pechuga hacia arriba y precalienta el horno a 180°C.
- En una cacerola mediana, exprime las naranjas para obtener su jugo. Agrega la miel, el jengibre rallado, la rama de canela y los dientes de ajo machacados. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente, por unos 10 minutos.
- Vierte la mitad de la salsa sobre el pato, asegurándote de cubrir toda la superficie. Hornea durante 1 hora y media, rociando la salsa restante cada 30 minutos. La piel se volverá dorada y crujiente.
- Para finalizar, justo antes de servir, barniza el pato con un poco de mermelada de naranja diluida en agua caliente para darle brillo.
Notas
El pato a la naranja con toque especiado es ideal para impresionar en reuniones y ocasiones especiales, aportando un toque gourmet que sorprenderá a todos los comensales.