Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Equipment
- Cuchillo afilado
- Sartén antiadherente
- Cuchara
- Bandeja para horno
- Hilos de cocina o palillos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200 g espinacas frescas o congeladas
- 150 g queso crema o ricotta
- 100 g queso mozzarella rallado
- 2 dientes de ajo picados
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- q.s. Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comienza abriendo cada pechuga de pollo horizontalmente para crear un bolsillo donde colocaremos el relleno. Usa un cuchillo afilado y ten cuidado de no cortar completamente la carne. Luego, sazona las pechugas con sal y pimienta por dentro y por fuera.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que desprenda su aroma. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de mezclarlas con el queso crema y la mozzarella rallada.
- Coloca una cucharada generosa del relleno dentro de cada pechuga y cierra el bolsillo con hilos de cocina o palillos. Una vez cerradas, barniza las pechugas con un poco de aceite de oliva para que queden doradas y jugosas al cocinarlas.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego, transfiere la sartén al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos. Así lograrás que el interior quede jugoso y el queso se derrita perfectamente.
Notas
Para darle un toque extra de sabor, rocía un poco de limón fresco sobre las pechugas justo antes de servirlas. Esto realzará los sabores y le dará un acabado brillante y apetitoso.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 35g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 100mg | Sodio: 180mg | Potasio: 350mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 750IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 180mg | Hierro: 2mg
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