Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza abriendo cada pechuga de pollo horizontalmente para crear un bolsillo donde colocaremos el relleno. Usa un cuchillo afilado y ten cuidado de no cortar completamente la carne. Luego, sazona las pechugas con sal y pimienta por dentro y por fuera.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que desprenda su aroma. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de mezclarlas con el queso crema y la mozzarella rallada.
- Coloca una cucharada generosa del relleno dentro de cada pechuga y cierra el bolsillo con hilos de cocina o palillos. Una vez cerradas, barniza las pechugas con un poco de aceite de oliva para que queden doradas y jugosas al cocinarlas.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego, transfiere la sartén al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos. Así lograrás que el interior quede jugoso y el queso se derrita perfectamente.
Notas
Para darle un toque extra de sabor, rocía un poco de limón fresco sobre las pechugas justo antes de servirlas. Esto realzará los sabores y le dará un acabado brillante y apetitoso.