Ingredientes
Equipo
Method
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar las pechugas en la sartén durante 4-5 minutos por cada lado, luego retirarlas y reservar.
- Sofreír la cebolla en la misma sartén hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir el ajo picado y cocinar durante 1 minuto.
- Incorporar los champiñones y cocinarlos hasta que estén suaves y dorados, de 5 a 7 minutos.
- Añadir el caldo de pollo y llevar a hervor, raspando los trozos caramelizados del fondo.
- Incorporar la crema de leche, sazonar y mezclar bien.
- Volver a colocar las pechugas en la salsa y calentar durante 2-3 minutos.
- Decorar con perejil fresco si se desea y servir caliente.
Notas
Para un toque extra, añade un chorrito de vino blanco después de sofreír los champiñones.
Puedes sustituir la crema de leche por nata vegetal o yogur griego para una variante más ligera.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días o congelar por hasta 3 meses. Al recalentar, hazlo a fuego lento para mantener la textura.