Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador para el perejil
Ingredientes
- 4 pieces pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 300 g champiñones frescos, en rodajas
- 1 medium cebolla mediana, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo, picados
- 1 taza caldo de pollo
- 1/2 taza crema de leche
- 2 cuchadas aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta
- 2 cuchadas perejil fresco (opcional)
Instrucciones
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar las pechugas en la sartén durante 4-5 minutos por cada lado, luego retirarlas y reservar.
- Sofreír la cebolla en la misma sartén hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir el ajo picado y cocinar durante 1 minuto.
- Incorporar los champiñones y cocinarlos hasta que estén suaves y dorados, de 5 a 7 minutos.
- Añadir el caldo de pollo y llevar a hervor, raspando los trozos caramelizados del fondo.
- Incorporar la crema de leche, sazonar y mezclar bien.
- Volver a colocar las pechugas en la salsa y calentar durante 2-3 minutos.
- Decorar con perejil fresco si se desea y servir caliente.
Notas
Para un toque extra, añade un chorrito de vino blanco después de sofreír los champiñones.
Puedes sustituir la crema de leche por nata vegetal o yogur griego para una variante más ligera.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días o congelar por hasta 3 meses. Al recalentar, hazlo a fuego lento para mantener la textura.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 32g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 80mg | Sodio: 700mg | Potasio: 600mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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