Servings: 4 personas
Calories: 590kcal
Cost: $15
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Espátula de madera
- Rallador para el queso parmesano
Ingredientes
- 300 g penne
- 2 filetes pollo, cortados en tiras
- 200 g champiñones laminados
- 150 g espárragos verdes, cortados en trozos
- 200 ml crema fraîche
- 2 dientes ajo picados
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. queso parmesano rallado para decorar
Elaboración paso a paso
- Llena una olla grande con agua salada y ponla a hervir. Añade las penne y cuécelas hasta que estén al dente.
- Escurre las pastas y resérvalas.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe el pollo junto con el ajo picado hasta dorar ligeramente.
- Añade los champiñones y espárragos a la sartén y cocina unos minutos hasta que estén tiernos.
- Vierte la crema fraîche en la sartén, sazona con sal y pimienta, y deja que hierva suavemente durante 5 a 7 minutos.
- Incorpora las penne cocidas a la salsa y revuelve suavemente.
- Espolvorea queso parmesano rallado antes de servir.
Notas
Puedes personalizar este plato usando tofu en lugar de pollo o cambiando los espárragos por brócoli. Si sobra, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego bajo. Usa siempre ingredientes frescos para un mejor sabor; evita congelar este plato para mantener la textura de la crema.
Nutrition
Calorías: 590kcal | Carbohidratos: 75g | Proteina: 35g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 20mg | Hierro: 10mg
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