Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal
Equipment
- Cacerola grande
- Fouet
- Espátula
- 6 verrines
- Tamis
Ingredientes
- 200 g perlas de Japón (tapioca)
- 400 ml leche de coco
- 50 g azúcar
- 200 g frambuesas frescas o congeladas
- 1 jugo de limón
- q.s. hojas de menta fresca para decorar
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, lleva la leche de coco y el azúcar a ebullición.
- Agrega las perlas de Japón y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las perlas estén transparentes y espesas.
- Prepara el coulis de frambuesas: calienta las frambuesas con el jugo de limón en otra cacerola a fuego medio. Cocina hasta que estén tiernas, luego pásalas por un tamiz para obtener un coulis suave. Déjalo enfriar.
- Una vez que las perlas estén listas, retíralas del fuego y deja que se enfríen un poco.
- Distribuye las perlas de Japón en vasos o cuencos.
- Vierte el coulis de frambuesas sobre las perlas.
- Decora con hojas de menta fresca.
- Sírvelo tibio o frío, ¡como prefieras!
Notas
Este postre es una excelente opción para refrescarte en un día caluroso o como un toque dulce en una cena especial.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 65g | Proteina: 4g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 12g | Sodio: 10mg | Potasio: 200mg | Fibra: 6g | Azúcar: 30g | Vitamina C: 20mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!