Servings: 2 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Parrilla o sartén grill
- Bol
- Pinzas de cocina
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 2 unidad filetes de pescado blanco (caballa, merluza o lubina)
- 2 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharada jugo de limón fresco
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 2 dientes ajo picados finamente
- 2 ramitas romero fresco
- al gusto sal y pimienta negra
- al gusto rodajas de limón para decorar
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Unta los filetes de pescado con la marinada y deja reposar durante 15-20 minutos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado.
- Añade las ramas de romero sobre el pescado mientras se cocina para darle más aroma.
- Sirve inmediatamente con rodajas de limón y disfruta.
Notas
Un truco final es dejar el pescado marinar una hora, esto intensifica los aromas y sabores. El romero le da un toque especial gracias a sus propiedades antioxidantes.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 30g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 80mg | Sodio: 80mg | Potasio: 400mg | Fibra: 1g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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