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Pesto de Limón Cremoso

Descubre cómo preparar un delicioso Pesto de Limón Cremoso en minutos. Fresco, versátil y perfecto para pastas o ensaladas. ¡Una receta que enamora!
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo Total: 5 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: 10

Equipo

  • Procesador de alimentos
  • Exprimidor manual
  • Rallador fino
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Frasco hermético

Ingredientes

  • 2 limones jugo y ralladura
  • 40 g piñones
  • 50 g queso Parmigiano Reggiano rallado
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo albahaca fresca
  • 1/2 diente ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • al gusto sal y pimienta

Instrucciones

  • Exprime los limones para obtener su jugo fresco y ralla la cáscara.
  • Vierte los piñones en el procesador.
  • Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta; mezcla un poco.
  • Incorpora el queso Parmigiano y el medio diente de ajo; mezcla bien.
  • Añade el perejil y la albahaca; procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
  • Mezcla el pesto con tus pastas favoritas añadiendo un poco del agua de cocción.
  • Garniza con una hoja de albahaca fresca y sirve inmediatamente.

Notas

Usa ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Lava bien las hierbas antes de usarlas.
Almacena el pesto en un frasco hermético en el refrigerador durante 3-4 días, y añade una capa de aceite de oliva en la superficie para evitar que se oxide.
Para intensificar el sabor, deja reposar el pesto unos minutos antes de servir.

Nutrición

Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 4g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1.5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 7g | Colesterol: 5mg | Sodio: 150mg | Potasio: 100mg | Fibra: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 80mg | Hierro: 0.7mg
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