Ingredientes
Equipo
Method
- Lava y seca la rúcula perfectamente.
- Tuesta ligeramente los piñones en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Coloca los piñones, el ajo, la rúcula, el queso parmesano, sal y pimienta en un procesador de alimentos.
- Procesa en pulsos cortos y, luego, añade el aceite gradualmente mientras el procesador está en marcha.
- Ajusta la consistencia y el sabor al gusto.
Notas
Asegúrate de usar rúcula fresca y de buena calidad para obtener el mejor sabor. Puedes experimentar con los frutos secos, utilizando avellanas o anacardos para diferentes sabores y texturas. Esta salsa se puede usar en pasta, como aderezo para ensaladas, o como marinado para pollo y pescado. Guardar en un frasco hermético con una capa de aceite sobre la superficie ayuda a mantener su frescura.