Servings: 10 brioches
Calories: 200kcal
Equipment
- Bol grande
- Espátula
- Papel de horno
- Pincel de cocina
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 250 g harina
- 125 g yogur natural
- 50 g azúcar
- 50 g mantequilla derretida
- 1 unidad huevo
- 10 g levadura fresca o 5 g de levadura seca
- 1 pizca sal
- 1 cucharada leche para dorar
Elaboración paso a paso
- Diluye la levadura en 2 cucharadas de agua tibia (no caliente) y déjala reposar 10 minutos hasta que haga burbujas.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade el yogur, el huevo, la mantequilla y la levadura activada. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola.
- Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar 1-2 horas hasta que doble su tamaño.
- Desgasifica la masa presionándola suavemente. Divide en 10 porciones y dales forma de bolas o pequeñas barras.
- Coloca las porciones en una bandeja con papel de horno, cúbrelas con un paño y deja reposar 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Pinta las brioches con leche y hornea 15-20 minutos hasta que estén doradas.
- Déjalas enfriar ligeramente y sírvelas con tu acompañamiento favorito.
Notas
Las Petites Brioches au Yaourt son una opción perfecta para quienes desean disfrutar de un toque francés en sus desayunos o meriendas.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 27g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 30mg | Sodio: 50mg | Potasio: 75mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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