Servings: 4 personas
Calories: 240kcal
Cost: $8
Equipo
- Cacerola mediana con tapa
- Espátula de madera
- Tenedor
- Cuchillo y tabla de cortar
- Otros utensilios de cocina
Ingredientes
- 1 taza pasta orzo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pequeño cebolla finamente picada
- 3 dientes ajo laminados
- 2 tazas caldo de verduras
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita orégano seco
- q.s. Sal y pimienta negra al gusto
- 1/4 taza perejil fresco picado
- 1/4 taza queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
- Incorpora el ajo laminado y cocina por un minuto más.
- Añade el orzo y revuelve para cubrirlo con el aceite y los aromáticos.
- Cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente hasta que el orzo comience a dorarse.
- Vierte el caldo de verduras en la cacerola y agrega el tomillo, orégano, sal y pimienta.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos.
- Retira del fuego y afloja el orzo con un tenedor.
- Incorpora el perejil fresco picado y el queso parmesano, si lo deseas.
Notas
Puedes adaptar esta receta para una dieta vegana omitiendo el queso o sustituyéndolo por uno vegetal. Si deseas una opción sin gluten, asegúrate de usar orzo certificado sin gluten. Considera agregar un chorro de jugo de limón al final para un toque de frescura. Este platillo se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días y puede ser congelado en porciones individuales. ¡No dudes en experimentar con diferentes hierbas para darle tu propio giro!
Nutrición
Calorías: 240kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 8g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 5mg | Sodio: 250mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 8mg | Hierro: 6mg
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