Servings: 6 personas
Cost: $15
Equipo
- Tazón grande
- Espátula o batidora eléctrica
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Papel plástico
Ingredientes
- 8 onzas queso crema, ablandado
- 1/2 taza salsa buffalo o salsa de cayena
- 1/4 taza queso azul, desmenuzado
- 1 taza queso Colby-Jack rallado (aproximadamente 4 onzas)
- 1/4 taza cebollines verdes, finamente picados
- 1 libra pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 5 tortillas grandes de harina (diámetro aproximado de 10 1/2 pulgadas)
Instrucciones
- Coloca el queso crema en un tazón grande y bátelo hasta que esté suave.
- Agrega la salsa buffalo, el queso azul, el queso Colby-Jack y los cebollines, y mezcla bien.
- Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla de queso y salsa.
- Extiende 3/4 de taza de la mezcla sobre cada tortilla y enrolla firmemente.
- Refrigera los rollitos durante 2-4 horas antes de cortarlos.
- Corta los rollitos en rodajas y sírvelos.
Notas
Puedes usar requesón cremoso en lugar de queso crema para una versión más ligera. Ajusta la cantidad de salsa buffalo según tu tolerancia al picante. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para una presentación más agradable, decora con perejil fresco picado antes de servir.
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