Servings: 6 porciones
Calories: 200kcal
Cost: $15
Equipment
- Sartén grande
- Bandeja de horno
- Papel sulfurizado
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 unidad masa de pizza o masa brisa
- 800 g cebollas
- 4 a 5 filetes anchoas en aceite
- 100 g aceitunas negras deshuesadas
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharada azúcar
Elaboración paso a paso
- Pela y corta finamente las cebollas.
- Caliéntalas en una sartén grande con aceite de oliva y un poco de sal.
- Añade el ajo picado para darle aroma.
- Agrega el azúcar y carameliza las cebollas lentamente durante 20-30 minutos, removiendo con paciencia.
- Precalienta el horno a 200°C (termostato 6-7).
- Extiende la masa sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado.
- Distribuye las cebollas caramelizadas sobre la masa extendida.
- Coloca los filetes de anchoas formando un patrón decorativo.
- Añade las aceitunas negras, espolvorea tomillo, sal y pimienta.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Asegúrate de caramelizar las cebollas lentamente para un sabor dulce intenso. No sobrecargues la masa con demasiados ingredientes; equilibrio es clave. Utiliza anchoas de buena calidad para un resultado excepcional. Puedes guardar la Pissaladière en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Al recalentar, añade un chorrito de aceite para devolverle parte de su brillo original.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 5g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 10mg | Sodio: 350mg | Potasio: 250mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 250IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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