Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 200°C y pela las cebollas, cortándolas finamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo y añade las cebollas, cocinándolas lentamente hasta que estén doradas y suaves durante unos 10 minutos.
- Coloca la masa de pizza sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado y estírala para que tenga un grosor uniforme.
- Distribuye las cebollas caramelizadas sobre la masa de forma uniforme, luego coloca las anchoas y las aceitunas, y espolvorea con hierbas de Provenza, sal y pimienta.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Notas
Para realzar el sabor, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se conservarán hasta por tres días. Puedes recalentar la pissaladière en el horno para mantener su textura crujiente. Si quieres opciones más saludables, considera hacer una versión integral o sin gluten. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que conecta con la tradición provenzal!