Ingredientes
Equipo
Method
- Coloca la Instant Pot en modo "Sauté" y dora los trozos de carne por todos lados.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 3 minutos.
- Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto.
- Añade las zanahorias, el comino, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Vierte los tomates en cubos y el caldo de res, mezcla bien.
- Añade el arroz enjuagado, distribuyéndolo uniformemente sobre la mezcla.
- Cierra la tapa y ajusta la Instant Pot a "Pressure Cook" en alta presión por 10 minutos. Deja que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego realiza una liberación rápida.
- Abre la tapa y esponja el arroz con un tenedor. Si lo deseas, agrega perejil o cilantro fresco picado.
Notas
Para un sabor aún más rico, usa caldo de res en lugar de agua. Ajusta las especias a tu gusto, añadiendo más comino o pimentón si lo prefieres. Tostar las especias en una sartén seca antes de añadirlas potencia sus sabores. Puedes almacenar el plov en el refrigerador por 3-4 días, o congelarlo en recipientes aptos para congelador. Recalienta en el microondas o en una sartén, añadiendo un poco de caldo si es necesario. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!