Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: $10
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espumadera
Ingredientes
- 400 g pochas frescas pueden ser congeladas o de bote
- 1 pimiento verde
- 1 unidad zanahoria grande
- 1 unidad cebolla mediana
- 2 dientes ajo
- 1 unidad tomate maduro
- 1 hoja laurel
- q.s. aceite de oliva virgen extra
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava y pica todas las verduras en trozos uniformes.
- En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos laminados.
- Añade la cebolla y cocina hasta que se dore.
- Incorpora el pimiento y la zanahoria, y cocina a fuego medio hasta que se ablanden.
- Agrega el tomate triturado y cocina unos minutos más.
- Incorpora las pochas y cubre con agua o caldo vegetal, añade la hoja de laurel y sazona.
- Cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos (15 minutos si son de bote), removiendo ocasionalmente.
Notas
No olvides dejar que las verduras se sofrían lentamente para realzar su sabor.
Puedes sustituir las pochas frescas por congeladas o de bote sin problema.
Este guiso se puede almacenar en la nevera por 3-4 días y es ideal para recalentar.
Si deseas un toque más especial, prueba añadir pimientos de diferentes colores o hierbas frescas.
Nutrition
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 36g | Proteina: 9g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 350mg | Potasio: 400mg | Fibra: 8g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
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