Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
- Bol mezclador
- Brocha de cocina
- Sartén para tostar
Ingredientes
- 4 poireaux poireaux cortados en troncos o mitades
- 2 cucharadas miel
- 1 cucharada mostaza (ancienne o clásica)
- 50 g gorgonzola desmenuzado
- 30 g noisettes trituradas y ligeramente tostadas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
- q.s. ramitas de tomillo fresco (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C y lava bien los poireaux bajo agua corriente.
- Corta los poireaux longitudinalmente para un mejor dorado y caramelización.
- Mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, miel y mostaza; calienta ligeramente la miel para mejorar su integración.
- Coloca los poireaux en una bandeja con papel sulfurizado y pinta cada pieza con la marinada.
- Hornea los poireaux durante 20-25 minutos hasta que se doren.
- Espolvorea el gorgonzola desmenuzado sobre los poireaux y hornea 5 minutos más.
- Esparce las noisettes tostadas sobre los poireaux y, si deseas, agrega tomillo fresco.
Notas
Si sobran poireaux, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Recalienta en el horno a baja temperatura para mantener la textura crujiente de las noisettes. Puedes probar diferentes tipos de miel para variar el sabor, y no dudes en usar almendras en lugar de noisettes. Intenta tostar las noisettes justo antes de servir para maximizar su frescura y sabor.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 6g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 20mg | Sodio: 150mg | Potasio: 300mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1mg
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