Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Sartén grande o cazuela
- Cuchillo afilado
- Tabla para picar
- Espátula
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 8 contramuslos pollo limpiados y sazonados
- 1 unidad cebolla grande
- 3 dientes ajo
- 250 ml cerveza rubia o negra según tu gusto
- 200 g champiñones frescos
- 2 unidad zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 2 hojas laurel
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- q.s. aceite de oliva para cocinar
Elaboración paso a paso
- Limpia bien los contramuslos de pollo y sazona con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
- Pica la cebolla en julianas y los ajos en láminas finas. Corta las zanahorias en rodajas.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande y dora los contramuslos por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, añade la cebolla y los ajos. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y suave.
- Agrega la cerveza a la sartén y mezcla bien. Añade los champiñones, las zanahorias y las hojas de laurel.
- Regresa el pollo a la sartén y deja hervir un par de minutos. Luego, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Notas
Puedes usar pechuga de pollo o filetes si no tienes contramuslos. Reemplaza los champiñones por otras verduras o usa caldo de pollo si no tienes cerveza. Marina el pollo con hierbas como romero o tomillo para un extra de sabor. El pollo puede guardarse en el refrigerador por hasta 3 días o congelarse por 2 meses.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 28g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 90mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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