Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Bol para mezclar
- Espátula de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 400 g pechugas o muslos de pollo deshuesados, cortados en cubos
- 3 dientes de ajo fresco, finamente picados
- 1-2 pimientos rojos frescos o secos ajusta según tu tolerancia al picante
- 1 cucharada maicena
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 2 cucharadas aceite de cocina
- un puñado perejil o cilantro fresco, picado
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1/2 taza bouillon de pollo o agua
- 1 cucharada miel o sirope de arce
- 1 cucharada vinagre de arroz o jugo de lima
- q.s. mezcla de maicena con agua para espesar
- arroz blanco cocido al vapor para acompañar
Instrucciones
- Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta y espolvorea maicena sobre ellos.
- Calienta una sartén con aceite y cocina los trozos de pollo hasta dorarlos y que estén crujientes. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe el ajo picado y los pimientos a fuego medio-bajo.
- Mezcla en un bol la salsa de soja, bouillon o agua, sirope de arce y vinagre de arroz. Agrega la mezcla de maicena disuelta.
- Vierte la mezcla en la sartén con ajo y pimientos, y cocina a fuego medio hasta que espese.
- Incorpora el pollo a la sartén y mezcla bien para que se bañe con la salsa. Cocina de 1 a 2 minutos más.
Notas
Para intensificar el sabor, deja marinar el pollo en una mezcla de salsa de soja y un toque de miel durante 15 minutos antes de cocinar.
Si sobran, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. No se recomienda congelar.
Sirve el pollo sobre arroz blanco, decora con cilantro o rodajas de pimiento rojo y acompaña con rodajas de lima para ajustar la acidez al gusto.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 30g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 90mg | Sodio: 800mg | Potasio: 450mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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