Ingredientes
Equipo
Method
- Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente y sazona con condimento Cajún, pimentón, sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto, cocina el pollo por 5-6 minutos por cada lado.
- Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla y cocina el ajo picado por 1 minuto.
- Cocina el rigatoni según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y escúrrelo.
- En una cacerola, derrite 4 cucharadas de mantequilla, agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
- Incorpora la harina y forma un roux, cocina por 1-2 minutos.
- Gradualmente añade la leche, asegurando que no haya grumos, y lleva a ebullición.
- Añade los quesos y mezcla hasta que se derritan.
- Agrega el rigatoni a la salsa cremosa y mezcla bien.
- Sirve el rigatoni cremoso con el pollo encima.
Notas
Puedes usar muslos de pollo para una opción más jugosa. Si prefieres una salsa más cremosa, añade la leche poco a poco. Puedes añadir vegetales como brócoli o espinacas para aumentar los nutrientes. Este plato se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días y es apto para congelar. Para una versión vegana, sustituye la mantequilla y la leche por alternativas vegetales y el pollo por tofu.