Servings: 4 personas
Calories: 370kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Sartén grande
- Espátula
- Mortero (opcional)
- Cuchillo afilado
- Bowl pequeño para mezclar
Ingredientes
- 680 g filetes de pollo limpios y cortados si son muy gruesos
- 5 dientes ajo picados
- 2 dientes ajo enteros
- 1 unidad cebolla grande, finamente rebanada
- 120 ml agua o caldo caliente
- 120 ml crema espesa
- 15 g perejil fresco picado
- 30 ml jugo de limón
- 30 g mantequilla
- 30 ml aceite vegetal
- q.s. nuez moscada rallada
- q.s. sal
- q.s. pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Haz pequeñas incisiones en los filetes de pollo y sazona con sal, pimienta y ajo machacado.
- Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande, añade los dientes de ajo enteros y dora por 30 segundos.
- Cocina los filetes de pollo 4 minutos por lado hasta que estén dorados, luego retira y reserva.
- Sofríe la cebolla y el ajo picado en la misma sartén hasta que estén translúcidos, luego agrega agua o caldo.
- Añade el jugo de limón, el perejil y la crema, luego cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Regresa los filetes a la sartén, cúbrelos con la salsa, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
- Sirve los filetes con la salsa y decora con perejil fresco.
- Si no tienes crema espesa, puedes usar leche evaporada o yogur griego.
- Puedes servir el pollo con arroz, verduras o puré de papas.
- Este plato se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego lento o el microondas.
Notas
Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o en una cena especial. Su mezcla de sabores frescos y cremosos seguramente impresionará a tus invitados.
Nutrition
Calorías: 370kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 35g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 100mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 450IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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