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Pollo Ajo Limón

Descubre cómo preparar un delicioso Pollo Ajo Limón con Pimientos Asados. Una receta fácil y llena de sabor que conquistará tu paladar. ¡Perfecto para cualquier ocasión!
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $12

Equipo

  • Bandeja para hornear
  • Papel sulfurizado
  • Bol para mezclar
  • Otro bol para mezclar
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 pimientos variados (rojo, amarillo, naranja) cortados en tiras
  • 4 dientes ajo finamente picados
  • 3 cucharadas aceite de oliva divididas
  • 1 limón grande zumo y ralladura
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita pimentón
  • ½ cucharadita copos de chile opcional
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra
  • 2 cucharadas perejil fresco picado, para decorar
  • al gusto rodajas de limón para servir

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja grande para hornear con papel sulfurizado.
  • Mira si los pimientos están bien anotados y mezcla los pimientos con 1 cucharada de aceite de oliva, la mitad del ajo picado, sal y pimienta; extiéndelos en una sola capa sobre la bandeja.
  • Seca las pechugas de pollo con papel absorbente y en un bol combina el resto del aceite, el ajo, el zumo y ralladura de limón, el orégano, el pimentón, los copos de chile (si los usas), sal y pimienta; cubre el pollo con esta marinada.
  • Coloca las pechugas de pollo entre los pimientos y vierte cualquier marinada restante sobre el pollo.
  • Hornea durante 22-25 minutos, volteando los pimientos a la mitad del tiempo. Activa el grill durante 2-3 minutos al final si deseas un toque dorado.
  • Retira del horno y deja reposar el pollo durante 3-5 minutos antes de cortarlo; sirve sobre los pimientos asados, espolvorea con perejil fresco y decora con rodajas de limón.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo en la nevera durante 30 minutos antes de cocinarlo. Si no encuentras pimientos variados, puedes usar solo uno o dos colores. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días; para recalentar, usa el microondas o una sartén. Si deseas un toque ahumado, asa los pimientos directamente sobre la llama de la estufa antes de hornearlos.

Nutrición

Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 75mg | Sodio: 450mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 3mg | Hierro: 8mg
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