Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande o wok
- Espátula o cuchara de madera
- Olla para cocinar los fideos
- Tazón para marinar el pollo
- Cuchillo para cortar los vegetales.
Ingredientes
- 2 unidad(es) pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 cucharada ajo en polvo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada aceite vegetal
- 8 oz fideos Lo Mein o espaguetis como sustituto
- 2 cucharadas aceite vegetal para sofreír
- 3 diente(s) ajo picados finamente
- 1 taza zanahorias ralladas
- 1 taza pimientos cortados en tiras
- 1 taza champiñones rebanados
- 1 taza chícharos
- 3 unidad(es) cebollines cortados en rodajas
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostras opcional
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla los cubos de pollo con ajo en polvo, salsa de soja, sal y pimienta.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido, unos 5-7 minutos. Retira y reserva.
- Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y rocía un poco de aceite para evitar que se peguen.
- En la misma sartén, agrega dos cucharadas de aceite vegetal y sofríe el ajo picado durante 30 segundos. Incorpora las zanahorias, pimientos, champiñones y chícharos, cocinando por 3-4 minutos.
- Regresa el pollo y los fideos a la sartén, añade la salsa de soja, salsa de ostras (si la usas) y el aceite de sésamo. Mezcla y calienta por 2 minutos.
- Decora con cebollines picados y sirve caliente.
Notas
Puedes personalizar la receta según tus gustos añadiendo más ajo o sustituyendo los vegetales. El Pollo Ajo Lo Mein se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar en una sartén a fuego medio para mantener la textura de los fideos. Congelar en porciones individuales es una buena opción, pero los fideos pueden perder algo de textura al descongelar.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 30g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 70mg | Sodio: 900mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 80IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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