Servings: 4 personas
Calories: 550kcal
Cost: 20 dólares
Equipo
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Espátula de madera
- Rallador para queso
- Cuchara medidora
Ingredientes
- 680 g pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 cucharadas mantequilla
- 4 dientes ajo finamente picados
- 1 cucharada paprika ahumada
- 1 cucharada condimento cajún
- al gusto sal y pimienta negra
- 340 g pasta fusilli o rotini
- 2 cucharadas mantequilla
- 3 dientes ajo picados
- 375 ml crema espesa o crema líquida entera
- 100 g parmesano rallado
- 50 g mozzarella rallada
- 1 cucharada condimento cajún ajustar al gusto
- ½ cucharadita hojuelas de chile rojo opcional
- al gusto perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
- En una sartén grande, derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto, añade el ajo y sofríe 30 segundos. Incorpora los cubos de pollo con paprika, condimento cajún, sal y pimienta. Cocina durante 6-8 minutos hasta que esté dorado.
- En la misma sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla, agrega el ajo y cocina 1 minuto. Vierte la crema y lleva a un hervor suave. Agrega el parmesano y la mozzarella, batiendo hasta que quede cremosa.
- Agrega la pasta cocida y mezcla bien. Incorpora el pollo reservado y cocina durante 2 minutos más. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Notas
Puedes usar crema light o mezclar leche con yogur griego para una versión más ligera. Si prefieres, añade champiñones o espinacas para un extra de nutrientes. Siempre ralla el queso fresco en casa para obtener un mejor sabor. Guarda cualquier sobra en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego lento con un poco de crema para mantener la textura cremosa.
Nutrición
Calorías: 550kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 38g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 130mg | Sodio: 800mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 250mg | Hierro: 2mg
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