Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipo
- Cacerola grande y profunda
- Espátula de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Tazas y cucharas medidoras
- Tazón grande
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 450 g filetes de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos
- al gusto sal y pimienta
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón ahumado
- 150 g orzo (pasta en forma de arroz)
- 750 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas brócoli fresco en pequeños ramilletes
- 250 ml leche entera o al 2%
- 150 g cheddar fuerte rallado
- 2 cucharadas queso crema
- 1/4 taza parmesan rallado (aproximadamente 25 g)
- al gusto perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola profunda a fuego medio-alto.
- Agrega los cubos de pollo y sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Retira el pollo y resérvalo.
- En la misma cacerola, agrega el orzo y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
- Vierte el caldo de pollo en la cacerola, raspa el fondo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo, incorpora el brócoli, tapa y cocina hasta que el orzo esté tierno.
- Agrega la leche, el pollo cocido, el cheddar, el queso crema y el parmesan. Mezcla bien hasta que todos los quesos se derritan.
Notas
Usa caldo de pollo casero para un sabor más rico.
No sobrecuezas el brócoli para que conserve su textura crujiente.
Ajusta la cantidad de queso según tus preferencias.
Si no tienes orzo, puedes usar arroz blanco o fideos pequeños.
El plato se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días, en un recipiente hermético.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 30g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 25IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 25mg | Hierro: 10mg
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