Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Olla grande para cocinar la pasta
- Sartén amplia
- Espátula de madera
- Bol para mezclar el pollo
- Cuchillos para cortar
Ingredientes
- 450 g pechuga de pollo cortada en tiras finas
- 2 c.s adobo cajún
- 2 c.s aceite de oliva
- 3 dientes ajo laminados
- 250 ml crema espesa crema entera
- 100 g queso parmesano rallado
- 250 ml caldo de pollo
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
- q.s. perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente", escúrrela y resérvala.
- Sazona las tiras de pollo con el adobo cajún asegurando que estén bien cubiertas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y cocina el pollo durante 5-7 minutos hasta que se dore ligeramente, retíralo y resérvalo.
- En la sartén, sofríe el ajo un minuto, añade el caldo de pollo y deja que hierva suavemente.
- Agrega la crema espesa y baja el fuego, dejando que la salsa espese lentamente.
- Incorpora el queso parmesano hasta que se derrita, ajusta sal y pimienta al gusto.
- Vuelve a agregar el pollo y los tomates cherry, mezcla bien y cocina 2-3 minutos más.
- Añade la pasta y mezcla hasta que todo esté bien cubierto, espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Notas
Para una salsa más cremosa, añade una cucharadita de mostaza amarilla junto con la crema. Guarda el pollo cajún cremoso en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Al recalentar, considera añadir un poco de leche o caldo para recuperar la cremosidad. Evita congelar este plato para mantener la textura ideal de la salsa.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 38g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 100mg | Sodio: 900mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!