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Pollo Caprese a la Parrilla

Descubre la receta de Pollo Caprese a la Parrilla con tomate mozzarella y albahaca. Perfecto para cenas especiales y días soleados.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de Reposo 5 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 piezas pechugas de pollo
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita polvo de cebolla
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas queso mozzarella
  • 4 rebanadas tomate
  • 2 cucharadas albahaca fresca en rodajas
  • 1/2 taza vinagre balsámico
  • 2 cucharadas azúcar morena

Equipo

  • Parrilla
  • Cacerola pequeña
  • Utensilios de cocina (espátula, cuchillos, tablas de cortar)
  • Horno
  • Spray antiadherente

Method
 

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. Condimenta las pechugas de pollo con el condimento italiano, polvo de ajo, polvo de cebolla, sal y pimienta.
  3. Rocía la parrilla con spray antiadherente y coloca las pechugas de pollo. Asa durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta una vez.
  4. Coloca una rebanada de queso mozzarella sobre cada pechuga y cocina hasta que el queso esté derretido.
  5. En una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico y el azúcar morena, y cocina a fuego medio por unos 10 minutos hasta que reduzca a la mitad.
  6. Saca el pollo de la parrilla y coloca una rebanada de tomate y rodajas de albahaca fresca sobre cada pechuga. Rocía con la reducción de vinagre balsámico y sirve.

Notas

Para un toque extra, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón al pollo antes de asarlo. Usa tomates frescos y maduros para obtener el mejor sabor. Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Si no tienes albahaca fresca, puedes cultivarla fácilmente en casa.