Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Recipiente apto para horno
- Termómetro de carne (opcional)
- Tazón para mezclar
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 dientes ajo, picados
- 1/2 cucharadita tomillo seco
- 1/2 taza caldo de res
- 1 taza queso Gruyère rallado
- 2 cucharadas perejil fresco, picado
- q.s. sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Cuando las cebollas estén caramelizadas, añade el ajo picado y el tomillo seco. Cocina por un minuto adicional.
- Añade el caldo de res a la sartén y déjalo hervir suavemente durante 2-3 minutos hasta que se reduzca un poco.
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Colócalas en un recipiente apto para horno y cubre cada pechuga con la mezcla de cebolla y caldo.
- Espolvorea el queso Gruyère rallado sobre las pechugas de pollo. Hornea en un horno precalentado a 400F (200C) durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo alcance 165F (74C).
- Saca el pollo del horno y decóralo con perejil fresco picado. Déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Para un sabor aún más intenso, añade un chorrito de vino blanco al caldo de res.
Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán bien por 3-4 días.
No olvides dejar reposar el pollo después de cocinarlo para que quede jugoso.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 40g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 120mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 250mg | Hierro: 2mg
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