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Pollo Coco Especias

Descubre cómo preparar un delicioso Pollo Coco Especias cremoso y lleno de sabor tropical. Ideal para cenas rápidas o especiales. ¡Fácil y exótico!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 425
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 700 g muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos
  • 2 c.s aceite de coco o aceite neutro
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 1 jalapeño o pimiento dulce sin semillas y picado finamente
  • 1 c.c comino molido
  • 1 c.c cúrcuma
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 c.c pimentón dulce
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 1 lata leche de coco entera (400 ml)
  • q.s. hojas de cilantro o albahaca fresca para decorar

Equipo

  • Sartén grande o cazuela
  • Espátula de madera
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Freidora de aire

Method
 

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega los trozos de pollo previamente salpimentados y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo y resérvalo.
  2. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida, unos 4-5 minutos.
  3. Agrega el comino, la cúrcuma, la canela y el pimentón. Cocina durante 1-2 minutos mientras revuelves constantemente.
  4. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte la leche de coco. Mezcla bien y deja que hierva suavemente, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
  5. Coloca el arroz basmati en platos hondos y cubre con el pollo y su salsa. Decora con hojas frescas de cilantro o albahaca.
  6. Para intensificar el sabor, deja marinar el pollo con las especias durante 30 minutos antes de cocinarlo. Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Si planeas congelarlo, asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de transferirlo. Puedes experimentar con diferentes tipos de chiles para ajustar el nivel de picante y agregar verduras como espinacas o guisantes para hacerlo más completo.

Notas

Para intensificar el sabor, deja marinar el pollo con las especias durante 30 minutos antes de cocinarlo. Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Si planeas congelarlo, asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de transferirlo. Puedes experimentar con diferentes tipos de chiles para ajustar el nivel de picante y agregar verduras como espinacas o guisantes para hacerlo más completo.