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Pollo con Arroz Parmesano

Descubre la receta de Pollo con Arroz Parmesano fácil y delicioso para una cena perfecta que encantará a tu familia y amigos.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15 dólares

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchara de madera
  • Colador opcional, para escurrir el arroz si es necesario
  • Taza medidora
  • Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza mantequilla (1 barra)
  • 1 libra filetes de pollo
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 2 cucharadas ajo picado
  • 1 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 taza arroz blanco crudo
  • 1/2 taza vino blanco seco (como Pinot Grigio o similar)
  • 1/2 taza queso parmesano rallado o en trozos
  • 3 tazas caldo de pollo

Instrucciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona los filetes de pollo con polvo de ajo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  • En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado, la pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de sal. Sofríe durante unos minutos, luego sube el fuego a medio-alto. Vierte el vino blanco y remueve constantemente durante unos 5 minutos. Reserva 3 cucharadas de esta salsa para más tarde.
  • Añade el arroz crudo a la sartén con la mantequilla restante. Remueve para que se cubra bien. Agrega el caldo de pollo y la otra 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno.
  • Espolvorea el queso parmesano sobre el arroz y coloca los filetes de pollo encima. Tapa la sartén, retírala del fuego y déjala reposar durante 5 minutos. Justo antes de servir, rocía la salsa reservada sobre el pollo. Decora con perejil fresco si lo deseas.

Notas

Asegúrate de que el arroz esté bien lavado antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. Si el arroz queda seco, añade un poco más de caldo de pollo o agua caliente. Para un toque crujiente, puedes agregar un poco de pan rallado al final de la cocción. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso o añadir verduras para aumentar la nutrición. ¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa!

Nutrición

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 28g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 100mg | Sodio: 700mg | Potasio: 550mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 200mg | Hierro: 2mg
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