Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona los filetes de pollo con polvo de ajo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado, la pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de sal. Sofríe durante unos minutos, luego sube el fuego a medio-alto. Vierte el vino blanco y remueve constantemente durante unos 5 minutos. Reserva 3 cucharadas de esta salsa para más tarde.
- Añade el arroz crudo a la sartén con la mantequilla restante. Remueve para que se cubra bien. Agrega el caldo de pollo y la otra 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno.
- Espolvorea el queso parmesano sobre el arroz y coloca los filetes de pollo encima. Tapa la sartén, retírala del fuego y déjala reposar durante 5 minutos. Justo antes de servir, rocía la salsa reservada sobre el pollo. Decora con perejil fresco si lo deseas.
Notas
Asegúrate de que el arroz esté bien lavado antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. Si el arroz queda seco, añade un poco más de caldo de pollo o agua caliente. Para un toque crujiente, puedes agregar un poco de pan rallado al final de la cocción. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso o añadir verduras para aumentar la nutrición. ¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa!