Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sazona el pollo.
- Cocina las pechugas de pollo durante 6 a 7 minutos por cada lado hasta doradas y cocidas.
- Retira el pollo y reserva.
- Agrega el ajo laminado a la sartén y sofríe durante un minuto.
- Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición suave, raspando los jugos.
- Baja el fuego y mezcla la crema con el parmesano hasta que se derrita.
- Añade las espinacas y cocina hasta que marchiten (2-3 minutos).
- Regresa el pollo a la sartén y calienta en la salsa durante unos minutos.
- Decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
Para un toque extra especial, ralla más parmesano fresco justo antes de servir. Puedes sustituir la crema con leche evaporada o yogur griego si lo prefieres. Este plato se conserva en el refrigerador hasta 3 días y se puede recalentar en una sartén a fuego bajo. Si deseas hacerlo vegano, prueba con tofu firme y crema vegetal.