Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Espátula de madera
- Rallador para el queso
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes ajo laminados
- 1 taza caldo de pollo
- 1 taza crema líquida entera o crema espesa
- 1 taza parmesano rallado
- 2 tazas espinacas frescas
- al gusto sal y pimienta negra
- 1 cucharadita condimento italiano u orégano, tomillo y albahaca
- al gusto perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sazona el pollo.
- Cocina las pechugas de pollo durante 6 a 7 minutos por cada lado hasta doradas y cocidas.
- Retira el pollo y reserva.
- Agrega el ajo laminado a la sartén y sofríe durante un minuto.
- Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición suave, raspando los jugos.
- Baja el fuego y mezcla la crema con el parmesano hasta que se derrita.
- Añade las espinacas y cocina hasta que marchiten (2-3 minutos).
- Regresa el pollo a la sartén y calienta en la salsa durante unos minutos.
- Decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
Para un toque extra especial, ralla más parmesano fresco justo antes de servir. Puedes sustituir la crema con leche evaporada o yogur griego si lo prefieres. Este plato se conserva en el refrigerador hasta 3 días y se puede recalentar en una sartén a fuego bajo. Si deseas hacerlo vegano, prueba con tofu firme y crema vegetal.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 42g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 12g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 10g | Colesterol: 120mg | Sodio: 800mg | Potasio: 700mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1800IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 300mg | Hierro: 3mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!