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Pollo Espumoso Pasta

Descubre la receta de Pollo Espumoso Pasta con pasta bowtie y espinacas una combinación irresistible de sabores y texturas para tus cenas especiales.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 550kcal
Cost: $20

Equipo

  • Sartén grande apto para horno
  • Cuchara de madera
  • Colador
  • Tablero de cortar
  • Cuchillo de chef

Ingredientes

  • 1.5 libras pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • 1 cucharadita pimentón
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1/2 taza tomates secos al aceite, escurridos y picados
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 1 taza crema espesa
  • 1/4 taza queso parmesano rallado, más para decorar
  • 1/4 taza albahaca fresca picada
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1/2 libras pasta bowtie
  • 5 onzas espinacas frescas, picadas
  • 1/4 taza pimiento rojo, finamente picado
  • 1/4 taza pimiento amarillo, finamente picado
  • 1/4 taza queso mozzarella rallado
  • 1 pizca chile en polvo (opcional)

Instrucciones

  • Calienta tu horno a 375F (190C) y sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, polvo de ajo, polvo de cebolla y pimentón.
  • Calienta el aceite de oliva en un sartén grande apto para horno a fuego medio-alto y dora las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado. Retira el pollo del sartén y resérvalo.
  • Añade la mantequilla al sartén y después el ajo picado y los tomates secos; cocina durante 1 minuto.
  • Vierte el caldo de pollo para despegar los trozos caramelizados del fondo del sartén, añade la crema espesa, el queso parmesano y el jugo de limón, y lleva a ebullición suave.
  • Vuelve a colocar las pechugas de pollo en el sartén, anidándolas en la salsa, y espolvorea con queso mozzarella.
  • Transfiere el sartén al horno y hornea durante 20-25 minutos.
  • Mientras el pollo se hornea, cuece la pasta bowtie según las instrucciones del paquete, escurre y resérvala.
  • En los últimos 5 minutos de cocción, añade las espinacas y los pimientos al sartén alrededor del pollo.
  • Cuando el pollo esté listo, saca el sartén del horno, añade la pasta cocida y la albahaca fresca, y revuelve bien. Decora con queso parmesano extra y sirve inmediatamente.

Notas

Para una salsa más rica, deja que la crema reduzca un poco antes de añadir el queso parmesano.
Puedes sustituir tomates secos por tomates cherry asados o usar crema ligera en vez de crema espesa para una opción más saludable.
Almacena en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3-4 días, o congela por hasta 3 meses.

Nutrición

Calorías: 550kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 45g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 130mg | Sodio: 750mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 25IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
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