Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipo
- Sartén profundo
- Cacerola mediana
- Bandeja para hornear
- Rodillo
- Cortador redondo
Ingredientes
- 4 muslos de pollo deshuesados
- 1 taza harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 huevos batidos
- aceite vegetal para freír
- 2 tazas arroz blanco cocido
Instrucciones
- Mezcla la harina, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón en un tazón grande.
- Bate los huevos en otro tazón.
- Pasa cada pieza de pollo por los huevos y luego por la mezcla de harina.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo y añade la harina poco a poco para formar un roux.
- Cocina el roux durante 2 minutos hasta que tome un color dorado claro y añade el caldo de pollo gradualmente, mezclando sin parar.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Mezcla la harina, sal y polvo para hornear en un tazón para los Biscuits.
- Incorpora la mantequilla derretida y la leche hasta formar una masa suave.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta los Biscuits.
- Hornea a 220°C durante 10-12 minutos hasta que estén dorados.
Notas
Para una corteza extra crujiente, deja reposar el pollo rebozado en el refrigerador durante 15 minutos antes de freír.
Este plato se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar el pollo en el horno a baja temperatura para mantener su crocancia, mientras que la salsa se puede calentar en el microondas.
Si buscas opciones más ligeras, considera hornear el pollo o usar arroz integral.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 100mg | Sodio: 900mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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