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Pollo Griego y Arroz

Descubre el Pollo Griego y Arroz, un festín en 30 minutos y una sola olla. Sabor intenso y preparación sencilla. Ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1.5 lbs muslos de pollo sin piel y sin hueso
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita chile en escamas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 8 oz tomates cherry, cortados a la mitad
  • 5 dientes ajo, picados
  • 1 cucharadita orégano seco (para el arroz)
  • 1/4 cucharadita sal (para el arroz)
  • 5 oz espinacas frescas, picadas
  • 3 cucharadas jugo de limón fresco (para el arroz)
  • 2 tazas arroz jazmín cocido
  • 15 oz garbanzos, enlatados
  • 6 oz queso feta, cortado en cubos pequeños
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen (para la mezcla de queso feta)
  • 1 cucharada jugo de limón fresco (para la mezcla de queso feta)
  • 1/4 cucharadita orégano seco (para la mezcla de queso feta)
  • 2 cucharadas orégano fresco (opcional para la mezcla de queso feta)

Equipo

  • Sartén profunda
  • Cuchillos y tabla de cortar
  • Espátula
  • Tazón para mezclar
  • Medidores

Method
 

  1. Sazona los muslos de pollo con orégano, pimentón, sal y chile en escamas.
  2. Calienta una sartén profunda a fuego medio, añade el aceite de oliva y el pollo. Cocina durante 5 minutos por cada lado o hasta que alcance 165F (74C).
  3. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  4. En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de oliva, los tomates cherry, el ajo, orégano y sal. Cocina por 2 minutos.
  5. Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten.
  6. Incorpora el arroz cocido y los garbanzos. Mezcla con 3 cucharadas de jugo de limón y los tomates restantes.
  7. Calienta a través, añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
  8. Combina el queso feta con el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, orégano seco y orégano fresco. Mezcla bien.
  9. Mezcla la mitad de la mezcla de queso feta con el arroz. Coloca el pollo encima y decora con el resto de la mezcla de queso feta y orégano fresco.

Notas

Utiliza limones frescos para un mejor sabor. El jugo embotellado no se compara. Puedes sustituir los muslos de pollo por pechugas o el arroz jazmín por arroz blanco. Este plato se conserva bien en el refrigerador por hasta 4 días. Para congelar, usa recipientes herméticos y guárdalo hasta por 2 meses.