Servings: 4 personas
Calories: 420kcal
Cost: $12
Equipo
- Bandeja para horno grande
- Bol pequeño para mezclar especias
- Espátula o cuchara de madera
- Papel de cocina
- Otros
Ingredientes
- 4 pieza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharadita orégano seco
- 0.5 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada perejil fresco picado opcional
- 500 g papas pequeñas cortadas por la mitad si son grandes
- 300 g judías verdes frescas sin tallos
- 1-2 cucharadas aceite de oliva para los vegetales opcional
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa una bandeja grande apta para horno.
- Mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, el pimentón, sal y pimienta en un bol pequeño.
- Frota la mezcla sobre las pechugas de pollo hasta que estén cubiertas.
- Lava las papas y mézclalas con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.
- Coloca las papas alrededor del pollo en la bandeja.
- Cocina en el horno durante 25 minutos sin abrir.
- Añade las judías verdes con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo, mezclando suavemente.
- Cocina otros 15-20 minutos hasta que las judías estén tiernas.
- Deja reposar el plato 5 minutos antes de servir y espolvorea con perejil fresco.
Notas
Para un extra de sabor, añade un chorrito de jugo de limón sobre los vegetales justo antes de servir. Puedes sustituir el pollo por tofu para una versión vegana. Si sobran restos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y consumelos en 3 días.
Nutrición
Calorías: 420kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 40g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 9g | Colesterol: 110mg | Sodio: 650mg | Potasio: 850mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 4mg | Hierro: 15mg
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