Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava y pela las zanahorias, mézclalas con aceite de oliva, hierbas italianas, sal y pimienta.
- Coloca las zanahorias en una bandeja para hornear y ásalas durante 25-30 minutos.
- Mientras se asan las zanahorias, sazona el pollo con ajo, hierbas, sal y pimienta.
- Calienta una sartén con un poco de mantequilla y cocina el pollo a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado.
- Corta las papas en cubos y hiérvelas con piel hasta que estén tiernas.
- Escurre las papas y aplástalas con mantequilla, sal y un chorrito de leche o crema.
- Coloca una porción de puré en el centro del plato, añade el pollo y las zanahorias asadas alrededor.
- Vierte un poco del jugo de cocción del pollo sobre todo y decora con perejil fresco.
Notas
Para un toque especial, rocía un poco de jugo de limón sobre las zanahorias antes de hornearlas. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador; durarán hasta 3 días. Si decides congelar, separa las porciones en bolsas aptas para freezer y durarán hasta 2 meses. Experimenta con diferentes hierbas para variar los sabores; ¡no dudes en añadir tus favoritas!