Ingredientes
Equipo
Method
- Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Cortar el pollo en trozos pequeños o tiras y picar finamente el chalote o la cebolla.
- En una sartén, calentar un poco de mantequilla o aceite y sofreír el chalote hasta que esté transparente.
- Añadir el pollo y cocinar hasta que esté ligeramente dorado, sazonar con sal, pimienta y thym.
- Repartir el pollo cocido en cazoletas individuales o en un molde para gratinar.
- Mezclar la crema fresca con la mostaza (si se usa) y sazonar con pimienta, luego verter sobre el pollo.
- Cortar el Maroilles en rodajas y colocar sobre cada cazoleta.
- Hornear durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Mientras el pollo está en el horno, pelar y cortar las papas en bastones.
- Freír las papas a 150°C durante 5-6 minutos, escurrir y luego freír nuevamente a 180°C durante 2-3 minutos.
- Añadir sal a las fritas justo antes de servir.
Notas
Para un toque extra, añade champiñones laminados junto con el pollo. Si quieres fritas más ligeras, puedes hornearlas en lugar de freírlas. Las fritas son mejores recién hechas, pero cualquier pollo sobrante se puede guardar en el refrigerador por 1-2 días. Recalentar en el horno es ideal para mantener su textura. No se recomienda congelar el plato debido a la textura del queso al descongelarse.