Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Sartén antiadherente
- Tabla para cortar
- Cuchillo afilado
- Espátula de silicona
- Taza para mezclar
Ingredientes
- 450 g pechugas o muslos de pollo, cortados en tiras
- al gusto Sal y pimienta
- 1 cucharada aceite vegetal o de oliva
- 60 ml salsa de soja
- 60 ml miel o azúcar moreno
- 2 cucharadas vinagre de arroz o vinagre de manzana
- 2 dientes ajo, picados finamente
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 cucharadita maicena mezclada con 1 cucharada de agua
Instrucciones
- Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y dora el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.
- En la misma sartén, añade la salsa de soja, la miel, el vinagre, el ajo y el jengibre. Cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Agrega la mezcla de maicena y agua, mezclando hasta que la salsa tenga una consistencia siruposa.
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén y revuélvelo bien para cubrirlo con el glaseado. Cocina unos minutos más para caramelizar.
Notas
Puedes ajustar el nivel de dulzor reduciendo la miel o usando un edulcorante. Acompáñalo con arroz integral o quinoa para hacerlo más nutritivo. Esta receta se puede adaptar para ser vegana usando tofu en lugar de pollo. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en 3 días. Si el glaseado se endurece al refrigerarse, caliéntalo con un poco de agua para recuperar su textura.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 30g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 90mg | Sodio: 850mg | Potasio: 380mg | Azúcar: 10g | Calcio: 2mg | Hierro: 5mg
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