Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Bol para mezclar
- Pincel de cocina
Ingredientes
- 4 unidad/es pechugas de pollo
- 4 cucharadas miel
- 3 cucharadas mostaza de Dijon
- 2 dientes ajo picados finamente
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita tomillo seco (opcional)
- 1 manojo espárragos verdes frescos
- 1 cucharada aceite de oliva (para los espárragos)
- q.s. sal y pimienta al gusto (para los espárragos)
- 50 g queso rallado (parmesano o mozzarella)
Instrucciones
- Mezcla en un bol la miel, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la sal, la pimienta y el tomillo. Reserva dos cucharadas de la marinada.
- Coloca las pechugas de pollo en un plato o bolsa para marinar, vierte la marinada y deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F), coloca los espárragos en una bandeja con papel pergamino, rocíalos con aceite, sazona y hornea durante 10-12 minutos. Espolvorea el queso y hornea 2 minutos más.
- Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado. Pinta el pollo con la marinada reservada durante los últimos minutos.
- Sirve las pechugas de pollo junto a los espárragos asados.
Notas
Para un toque adicional, añade una pizca de ralladura de limón a la marinada. Los espárragos son más frescos si los consumes dentro de las 24 horas. Este platillo puede ser preparado con antelación al marinar el pollo un día antes.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 28g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 10mg | Hierro: 8mg
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