Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 200°C.
- Aplasta ligeramente las pechugas de pollo y sazona con sal y pimienta.
- Mezcla la harina, el ajo en polvo, el paprika y el parmesano en un bol.
- Bate los huevos en otro bol.
- Sumergir cada filete de pollo primero en la mezcla de harina, luego en los huevos, y finalmente en el pan rallado.
- Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén y fríe el pollo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Transfiere las pechugas a una bandeja para hornear y cocina en el horno durante 10-12 minutos.
- En una sartén limpia, derrite 2 cucharadas de mantequilla y sofríe el ajo laminado hasta que esté fragante.
- Agrega la crema y deja que hierva suavemente durante 3-4 minutos.
- Incorpora el parmesano rallado y revuelve hasta obtener una salsa suave.
- Sirve el pollo con la salsa por encima.
Notas
Si no tienes panko, puedes usar pan rallado común, aunque la textura será menos crujiente. Para una versión vegana, sustituye el pollo por tofu firme y la crema por una opción vegetal. Asegúrate de no sobrecargar la sartén al freír el pollo para mantener su textura crujiente. Este platillo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador y se recomienda recalentar en el horno para preservar la calidad. Decorar con perejil fresco o servir sobre espinacas baby puede realzar la presentación. ¡Disfruta!