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Pollo Parmesano Crujiente

Descubre cómo preparar un delicioso Pollo Parmesano Crujiente con esta receta fácil y rápida que te transportará al corazón de Italia. Perfecto para cenas inolvidables.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén grande
  • Molde para hornear
  • Papel absorbente
  • Platos hondos para empanizar
  • Batidor

Ingredientes

  • 4 filetes de pollo escalopes
  • 100 g chapelure preferiblemente panko
  • 50 g parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 150 g mozzarella rallada o en láminas
  • 250 ml salsa de tomate marinara o casera
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita orégano seco
  • q.s. harina para rebozar
  • q.s. aceite de oliva o vegetal para cocinar
  • q.s. sal y pimienta
  • q.s. hojas frescas de albahaca para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Mezcla la chapelure con el parmesano rallado en un plato hondo.
  • Bate los huevos en otro plato y coloca harina en un tercer plato.
  • Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta.
  • Pasa cada filete primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de chapelure y parmesano.
  • Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio y fríe los filetes empanizados durante 3-4 minutos por cada lado.
  • Retira los filetes y déjalos reposar sobre papel absorbente.
  • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  • Coloca los filetes en un molde para hornear, cubre con salsa de tomate, espolvorea ajo picado y orégano, y añade mozzarella.
  • Hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
  • Decora con hojas frescas de albahaca antes de servir.

Notas

Asegúrate de que el pollo tenga un grosor uniforme para que se cocine de manera pareja.
Utiliza una buena salsa de tomate casera para elevar el sabor.
No sobrecargues la sartén al freír; cocina los filetes en tandas para mantener la temperatura adecuada.
Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para mantener el crujiente.

Nutrición

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 35g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 150mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 20mg | Hierro: 10mg
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