Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $20
Equipo
- Sartén grande apto para horno
- Papel toalla
- Cuchillo de chef
- Palillos
- Espátula
Ingredientes
- 4 cucharadas mantequilla
- 8 onzas champiñones marrones en rodajas
- 4 dientes ajo picados
- 2 cucharadas perejil fresco picado
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 4 unidades pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- 1 cucharadita polvo de cebolla
- 1 cucharadita perejil seco
- 8 rebanadas queso mozzarella
- 1/2 taza queso parmesano rallado fresco
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 200C (400F). Derrite la mantequilla en un sartén grande apto para horno a fuego medio.
- Añade el ajo y sofríe hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega los champiñones, sal, pimienta y perejil. Cocina hasta que estén suaves y retira del fuego.
- Seca las pechugas de pollo con papel toalla. Sazona con sal, pimienta, polvo de cebolla y perejil seco.
- Haz un corte horizontal en la parte más gruesa de cada pechuga para formar un bolsillo.
- Coloca 2 rebanadas de mozzarella y la mezcla de champiñones en cada bolsillo, añadiendo 1 cucharada de queso parmesano.
- Cierra cada bolsillo con palillos y sella el pollo.
- Cocina el pollo en el mismo sartén donde hiciste los champiñones hasta que esté dorado.
- Cubre y hornea durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Para la salsa opcional, sofríe el ajo en los jugos restantes del sartén, añade mostaza y nata, y mezcla hasta que el queso se derrita.
- Montar la salsa con perejil picado y servir el pollo con salsa y champiñones encima.
Notas
Este Pollo Relleno Queso tiene un sabor impresionante, y puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias. Añadir un poco de zumo de limón a los champiñones puede darle un toque fresco. Si te quedan sobras, puedes congelar las porciones en recipientes herméticos por hasta 3 meses.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 35g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 120mg | Sodio: 900mg | Potasio: 700mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 300mg | Hierro: 2mg
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