Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 200C (400F). Derrite la mantequilla en un sartén grande apto para horno a fuego medio.
- Añade el ajo y sofríe hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega los champiñones, sal, pimienta y perejil. Cocina hasta que estén suaves y retira del fuego.
- Seca las pechugas de pollo con papel toalla. Sazona con sal, pimienta, polvo de cebolla y perejil seco.
- Haz un corte horizontal en la parte más gruesa de cada pechuga para formar un bolsillo.
- Coloca 2 rebanadas de mozzarella y la mezcla de champiñones en cada bolsillo, añadiendo 1 cucharada de queso parmesano.
- Cierra cada bolsillo con palillos y sella el pollo.
- Cocina el pollo en el mismo sartén donde hiciste los champiñones hasta que esté dorado.
- Cubre y hornea durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Para la salsa opcional, sofríe el ajo en los jugos restantes del sartén, añade mostaza y nata, y mezcla hasta que el queso se derrita.
- Montar la salsa con perejil picado y servir el pollo con salsa y champiñones encima.
Notas
Este Pollo Relleno Queso tiene un sabor impresionante, y puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias. Añadir un poco de zumo de limón a los champiñones puede darle un toque fresco. Si te quedan sobras, puedes congelar las porciones en recipientes herméticos por hasta 3 meses.