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Pollo Salteado Saludable

Descubre cómo preparar un delicioso Pollo Salteado Saludable en menos de 30 minutos. Receta fácil y nutritiva perfecta para toda la familia.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $12

Equipo

  • Wok o sartén grande
  • Tazón mediano
  • Espátula o cuchara de madera
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • 450 g pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras finas
  • 2 cucharadas salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada maicena
  • 2 cucharadas aceite vegetal o de sésamo
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas
  • 1 brócoli, separado en ramilletes
  • 2 zanahorias cortadas en juliana
  • 1 calabacín, rebanado
  • ½ taza vainitas, desgranadas
  • 3 dientes ajo, picados
  • 1 cucharada jengibre fresco rallado
  • 3 cebollines cortados en rodajas para decorar
  • q.s. semillas de sésamo opcional

Instrucciones

  • Mezcla las tiras de pollo con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de maicena en un tazón y deja reposar.
  • En un bol, combina la salsa de soja, la salsa de ostras (opcional), el vinagre de arroz, la miel y la mezcla de maicena con agua.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén y cocina el pollo marinado durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y cocido.
  • En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite, sofríe el ajo y el jengibre por 30 segundos, luego agrega las zanahorias, el brócoli, los pimientos, el calabacín y las vainitas. Sofríe por 4-5 minutos.
  • Vuelve a agregar el pollo y vierte la salsa, cocina por 2-3 minutos hasta que espese.
  • Decora con cebollines y semillas de sésamo, sirve con arroz o fideos.

Notas

Puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos o tofu firme si prefieres una opción vegetariana. Ajusta la cantidad de verduras según lo que tengas a mano; funciona bien con champiñones, espárragos o chícharos. Para un toque más picante, añade sriracha o hojuelas de chile en la salsa. Dura hasta 3 días en refrigeración y se recomienda calentar en una sartén a fuego bajo para mantener la textura de las verduras.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 32g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 90mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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